Haşlanmış yumurtanın doyuruculuğu, rokanın keskin tadıyla ve hardallı limon sosuyla birleşince hem hızlı hazırlanan hem de öğlen çantasına dayanıklı bir salata ortaya çıkar. Sosu ayrı taşınırsa yapraklar akşama kadar taze kalır.
Rokayı yıkayıp süzgeçte kurulayın, sert saplarını ayıklayın.
Yumurtaları kaynayan suda 8 dakika haşlayıp hemen buzlu suya alın.
Hardal, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpıp sos hazırlayın. Soyulan yumurtaları dörde bölüp rokayla birlikte sosla harmanlayın.
Yumurtaları haşladıktan hemen sonra buzlu suya alın, aksi halde sarısının etrafında gri bir halka oluşur. Alerjen: yumurta içerir.
Editör notunda dörde bölmenin ezilmeyi azalttığı yazıyor ama benim çantamda yine de yumurtalar tamamen dağıldı, sos da her tarafa bulaştı. Belki de sosu tamamen ayrı bir kapta götürmek gerekiyor, notta bu net değil.
Haklısınız, sos ayrı taşınmadığı sürece yumurtalar çanta hareketiyle kolayca dağılabiliyor. Notu güncelleyip sosu mutlaka ayrı bir kapta taşımayı ekleyeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.