Havucun patates ve soğanla birlikte haşlanıp portakal suyuyla tatlandırılmasıyla hazırlanan bu çorba, hem ferah hem de doyurucu bir tada sahiptir. Kremalı kıvamı ve hafif tatlımsı notasıyla misafir sofralarında da tercih edilir.
Tereyağında soğanı yumuşatıp havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
Sebze suyunu ekleyip kaynatın, sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Haşlanan sebzeleri blenderdan pürüzsüz kıvama gelene kadar geçirip tekrar ocağa alın, sütü ekleyin.
Ocaktan aldıktan sonra portakal suyunu ekleyip karıştırın, tuzunu kontrol edin. Önemli: Portakal suyunu kaynatmayın, aksi halde acımsı bir tat oluşabilir.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp servis edin.
Önemli: Portakal suyunu çorba kaynarken değil, ocaktan aldıktan sonra eklemek ferahlığını daha iyi korur; kaynatılırsa hafif acımsı bir tat oluşabilir. Süt içerdiğinden laktoz duyarlılığı olanlara uygun değildir.
Havuçları büyükçe doğrarsanız haşlanma süresi uzasa da tatlılığı daha iyi açığa çıkar, çorbanın lezzeti belirginleşir; üzerine birkaç kabak çekirdeği serpmek de doku açısından fark yaratır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.