Havuçların doğal tatlılığının portakal kabuğu rendesiyle zenginleştiği, kışlık kahvaltı sofralarına özgü bir reçel. Turuncu rengi ve hafif narenciye aromasıyla dikkat çeker.
Havuçları rendeleyip az suyla yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.
Haşlanmış havuçları şekerle tencereye alıp kısık ateşte, karıştırarak şurup koyulaşana kadar pişirin.
Portakal kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip beş dakika daha pişirin. Önemli: Bir tabağa damlatıp iz kalıyorsa kıvam hazırdır.
Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapatın, ters çevirerek soğutun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Önemli: Havuçlar reçel öncesi yumuşayana kadar haşlanmalı, aksi halde pişirme süresi uzar ve doku sertliğini korur. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup serin yerde saklayın.
Portakal kabuğunu rendelerken yalnızca turuncu kısmını kullanın; beyaz iç kısım reçele acılık verebilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.