Soteye alınmış rendelenmiş havucun süzme yoğurt, sarımsak ve cevizle harmanlanmasıyla hazırlanan hafif bir meze. Kuru nane ve zeytinyağıyla tamamlanan havuç tarator, soğuk servis edilen pratik bir başlangıçtır.
Rendelenmiş havuçları zeytinyağıyla orta ateşte yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin, ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
Ilıyan havuçları yoğurt karışımına ekleyip nazikçe karıştırın, kıvamı akıcı ve homojen olmalı.
Havuç taratorunu servis kâsesine alıp üzerine kıyılmış ceviz ve kuru nane serperek soğuk servis edin.
Önemli: Havuçları yoğurda eklemeden önce mutlaka ılıtın, sıcak havuç yoğurdun ayrışmasına (kesilmesine) yol açabilir. Alerjen: süt ürünü ve kuruyemiş (ceviz) içerir. Meze buzdolabında 1-2 gün tazeliğini korur.
Havuçları rendelemek yerine küçük küpler halinde doğrayıp haşlarsanız mezeye farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.