Rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçınla hazırlanan nemli ve baharatlı bir ev keki. Havucun doğal tatlılığı sayesinde uzun süre taze kalan bu kek, ikindi çayına ve kahvaltı sonrasına çok yakışır.
Yumurta ve şekeri açılıp köpürene kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
İnce rendelenmiş havucu ve kabaca doğranmış cevizi karışıma ekleyip spatulayla karıştırın.
Un, tarçın ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve fazla karıştırmadan homojen bir harç elde edin. Dikkat: Un eklendikten sonra uzun karıştırmak keki sertleştirir.
Harcı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin.
Keki kalıpta on beş dakika dinlendirip çıkarın, tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyerek dilimleyin.
Havucu ince rendeleyin ki kekin içinde eriyip nemini karışıma versin. Gluten (un), yumurta ve sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin; bir gün beklerse aroması daha da oturur.
Havucu rendeledikten sonra suyunu hafifçe sıkmayın; o su kekin nemini sağlar. Cevizi kaba doğrarsanız her dilimde belirgin bir çıtırlık elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÖlçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı.
Uzun zamandır aradığım tarif tam buymuş.
Dondurucuda saklanabilir mi, yoksa taze mi tüketilmeli?
Merhaba, evet fırın yerine tencerede de yapabilirsiniz, ateşi kısık tutmanız yeterli.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.