Kimyon, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla harmanlanan pirincin rengarenk sebzelerle pişirildiği, Hint mutfağından ilham alan hafif bir pulav. Baharatlı ve aromatik yapısıyla sıradan pilav tariflerine alışık damaklara farklı bir deneyim sunar.
Sıvı yağı tencerede ısıtıp tarçın çubuğunu, karanfili ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun; ardından soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika kavurun, ardından süzülmüş pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kaynatın; kaynayınca kısık ateşe alıp kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan alıp 8-10 dakika dinlendirin, tarçın çubuğu ve karanfilleri ayıklayarak servis edin.
Önemli: Baharatları yağda kısa süre kavurmak aromalarının açığa çıkması için gereklidir, uzun kavurmak acı bir tat bırakabilir. Alerjen içermez.
Tarçın çubuğunu ve karanfili servisten önce ayıklamayı unutmayın, bütün baharatlar yenmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.