Lübnan mutfağının nohutlu klasiği humustan uyarlanan bu bebek maması, önceden haşlanmış nohutun tahin ve zeytinyağıyla robotta çekilmesiyle hiç ateş kullanmadan hazırlanır. İlave tatlandırıcı ve tuz içermeyen sade yapısı, ilk katı gıdalar için uygun bir seçenek sunar.
Haşlanmış nohutları avuçlarınızın arasında ovarak kabuklarını ayıklayın.
Kabukları ayıklanmış nohutları tahin, zeytinyağı ve limon suyuyla mutfak robotuna alın.
Azar azar su ekleyerek bebeğinizin yaşına uygun pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekmeye devam edin.
Nohutları kabuklarından ayıklamadan çekerseniz püre pürüzlü kalır, bebeğinizin yutması zorlaşır. Alerjen: susam (tahin) içerir.
Nohutların kabuğunu ayıklamak zaman alır ama pürenin dokusunu belirgin şekilde iyileştirir, atlanmaması gereken bir adımdır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı8 dakikalık kabuk ayıklama adımını atlayıp direkt çekmeyi denedim, doku belirgin şekilde daha pürüzlü kaldı. Bir dahaki sefere bu adımı kesinlikle atlamayacağım, bebeğim de zorlanmıştı.
Su miktarını çeyrek su bardağından biraz fazla kullandım, kıvam bebeğim için hâlâ uygun ama daha akışkandı. Limon suyunu eklemeden önce tadına bakmak gerektiğini o zaman öğrendim.
Tahin miktarı bende çok baskın çıktı, bebeğim ilk kaşıkta yüzünü buruşturdu. İkinci seferinde tahini yarıya indirince çok daha rahat yedi, kaşığı hiç reddetmedi bu kez.
Nohutları bir gece önceden haşlayıp buzdolabında bekletmiştim, sabah çekmek çok hızlı oldu. Tahin miktarını biraz azaltınca bebeğim tadını daha çok sevdi, kaşığı elimden almaya çalıştı.
Nohutları kabuğundan ayırmak 8 dakika değil 15 dakika sürdü, ama pürenin dokusu gerçekten pürüzsüzdü. Suyu azar azar eklemek yerine hepsini birden koyunca kıvam çok sulandı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.