Yulaf ezmesini kuru bir tavaya alıp orta ateşte 5 dakika, sürekli karıştırarak kavurun. Renk açık bejden sarımsağa döndüğünde ve tavadan fındıksı bir koku çıktığında ocaktan alın. Hemen geniş bir tabağa boşaltın; tavada bırakılan yulaf ocağın kalan ısısıyla yanar.

Hurmaları robota alıp 2 dakika çekin, kenarları sıyırıp 2 dakika daha çalıştırın. Hurmalar kuru ve sertse önce 10 dakika sıcak suda bekletip iyice süzün. Karışım robotun bıçağı etrafında tek bir top hâlinde toplandığında macun kıvamına gelmiştir.

Hurma macununu geniş bir kâseye alın, tahini ve tarçını ekleyip spatulayla ezerek karıştırın. Kavrulmuş yulafı iki seferde ekleyip her seferinde iyice yedirin. Karışım avuçta sıkıldığında dağılmadan tutunuyor ama ele yapışıp kalmıyorsa kıvam doğrudur; yapışıyorsa bir yemek kaşığı daha yulaf ekleyin.

Karışımdan tatlı kaşığıyla eşit parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayın; yaklaşık 14 top çıkar. Dört yaşından küçük bir çocuk için topu avuç içinizde 1 cm kalınlığında yassı bir disk hâline getirin, yuvarlak bırakmayın. Elleriniz yapışırsa soğuk suyla ıslatıp kurulayın.

Hindistan cevizi rendesini sığ bir tabağa yayıp topları içinde yuvarlayın. Kaplama yalnız yüzeydeki tahinin ele bulaşmasını önlemek için değil, topların birbirine yapışmasını önlemek için de gerekir. Kapaklı kutuda buzdolabında bir hafta durur.