Kuru üzüm ve tarçınla tatlandırılan iç pilavın bütün tavuğun içine doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanan bu tarif, kuruyemiş içermediği için alerjisi olan misafirlere de güvenle sunulabilir. Uzun fırın süresi sayesinde tavuk suyuyla buluşan pilav, kendine has bir aroma kazanır.
Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleşene kadar kavurun, yıkanmış pirinci ekleyip iki dakika daha kavurun. Kuru üzüm, tarçın, tuzun yarısı ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar on iki dakika pişirin.
Bütün tavuğun içini kalan tuz ve karabiberle ovun, ılımış iç pilavı tavuğun içine doldurup kürdanla kapatın.
Tavuğu fırın tepsisine yerleştirip önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında derisi altın rengi ve eti tam pişene kadar bir saat yirmi dakika pişirin, ara sıra kendi suyuyla yağlayın.
Fırından çıkan tavuğu on dakika dinlendirin, ardından iç pilavını çıkarıp tavuk parçalarıyla birlikte servis edin.
İç pilavı tavuğun içine doldururken sıkıştırmayın, pişerken pirinç genleşir ve fazla sıkışırsa tavuğun içi tam pişmeyebilir. Alerjen: süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.