Inarizushi, tatlı-tuzlu şerbette haşlanmış tofu poşetlerinin sirkeli suşi pirinciyle doldurulmasıyla hazırlanan, Japon bento kutularının klasik atıştırmalığıdır. Poşetler önceden hazırlanabildiği için soğuk servise gayet uygundur.
Hazır kızarmış tofu poşetlerini soya sosu, şeker ve az suyla karıştırdığınız şerbette 15 dakika kısık ateşte pişirip suyunu çektirin.
Pişen tofu poşetlerini şerbetten çıkarıp bir tepside tek sıra halinde açarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Pişmiş pirinci geniş bir kapta pirinç sirkesi ve şekerle yavaşça harmanlayıp yapışkanlığını koruyacak şekilde ılıtın, üzerine kavrulmuş susam serpin.
Her tofu poşetinin ağzını dikkatlice açıp içine bir avuç pirinci bastırmadan doldurun, kenarlarını içe katlayarak kapatın.
Pirinci doldururken poşeti fazla şişirmeyin, ağzını kapatırken yırtılırsa pirinç dışarı taşar. Alerjen: soya içerir.
Tofu poşetlerinin tatlı-tuzlu tadı pirinçle çok güzel dengeleniyor, çocuklarım bile severek yedi.
İlk denememde tofu poşetlerinin ağzını fazla açmaya çalışırken ikisini yırttım, dikkatli ilerleyince kalanları sorunsuz doldurdum. Soğuk servis edince bento kutusunda gayet iyi durdu, çocuklarım bile beğendi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.