Bursa'nın İnegöl ilçesine adını veren bu köfte, dana ve kuzu etinin soğan ve yağ kuyruğuyla harmanlanıp ince uzun şekillendirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Baharatsız sade tarifiyle etin doğal lezzetini öne çıkarır.
Tüm malzemeleri bir kapta yapışkan bir kıvam alana kadar en az 10 dakika yoğurun. Uzun yoğurma köftenin dağılmasını önler.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Harçtan ince uzun köfteler şekillendirip şişlere geçirin veya elde bırakın.
Köfteleri ızgarada veya döküm tavada orta-yüksek ateşte her iki yüzü kızarana kadar 6-7 dakika pişirin.
Sıcak servis edin; yanına közlenmiş biber ve domates iyi gider.
Çiğ köfte harcı buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş köfte buzdolabında 3 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.