İngiliz mutfağının eski sofra klasiği rissoles köfte, baharatlı dana kıymanın galeta ununa bulanıp ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Kalabalık sofralar için hızlıca çoğaltılabilen pratik bir ızgara tarifidir.
Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, hardal, yumurta, tuz ve karabiberi toparlanana kadar karıştırıp yassı köfteler şekillendirin.
Köfteleri galeta ununa bastırarak her iki yüzünü de eşit şekilde kaplayın.
Köfteleri yüksek ateşte ızgarada her yüzü altın rengi ve gevrek olana kadar toplam 10 dakika pişirin.
Harcı fazla yoğurursanız köfteler ızgarada sertleşir, sadece toparlanana kadar karıştırın. Galeta ununu köftelere bastırarak yapıştırmazsanız ızgarada dökülür. Alerjen: gluten (galeta unu) ve yumurta içerir.
Kalabalık bir aile yemeğinde iki katı malzemeyle denedim, galeta ununu bastırarak yapıştırma adımını atlamadığım için tek bir köfte bile dökülmedi. Izgarada 10 dakika gerçekten yeterli, içi sulu kalmıyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.