Süt, soğan ve karanfille yavaşça demlenip ekmek kırıntılarıyla kıvam kazandırılan bu klasik İngiliz sosu, kanatlı etlerin yanında servis edilir.
Soğanı karanfille iğneleyip defne yaprağıyla birlikte süte atın, kaynamadan hafif buhar çıkana kadar ısıtıp ocaktan alın. Üzerini kapatıp 45 dakika demlenmeye bırakın.
Soğan, karanfil ve defne yaprağını süzüp çıkarın, süte ekmek kırıntılarını ve tereyağını ekleyip kısık ateşte pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 10 dakika karıştırın.
Tuz ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip karıştırın, sıcak servis edin.
Ekmeği çok ince kırıntı haline getirmezseniz sos pürüzlü kalır, rondoda çekmeniz daha iyi sonuç verir. Alerjen: buğday (gluten), süt ürünleri içerir.
Soğanı karanfille iğnelemeyi ilk kez denedim ve süte gerçekten belli belirsiz ama güzel bir koku veriyor; 45 dakika demlemeyi biraz kısa buldum, bir saate çıkarınca tat daha da derinleşti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.