İnce dil balığı filetolarının hafifçe unlanıp tavada mühürlenmesi ve üzerine kapari, limon ve tereyağından yapılan bir sosla servis edilmesiyle hazırlanan bu tarif, İngiliz mutfağının zarif balık klasiklerinden biridir. Düşük karbonhidratlı ve düşük kalorili yapısıyla hafif bir akşam yemeği arayanlara hitap eder.
Dil balığı filetolarını tuz ve karabiberle baharatlayıp ince bir un tabakasıyla tozlayın.
Bir yemek kaşığı tereyağını tavada eritin, filetoları her yüzü altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen filetoları düşük ısılı fırında sıcak tutarken sosu hazırlayın.
Kalan tereyağını aynı tavada köpürene kadar eritin, kaparileri ve limon suyunu ekleyip iki dakika kaynatın.
Balıkları tabağa alıp üzerine kapari sosunu gezdirin, kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.
Filetoları pişirirken sık çevirmeyin, ince dil balığı kolayca dağılır; her yüzü bir kez çevirmeniz yeterlidir. Alerjen: gluten (un) ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Kapariyi bulamazsanız turşu suyuyla marine edilmiş küçük turşuyu ince doğrayarak benzer bir ekşilik verebilirsiniz, ancak tuzunu buna göre azaltmanız gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıDil balığı filetolarım oldukça inceydi, bu yüzden her yüzünü 1 dakika kısa pişirdim ve tam kıvamında oldu. Kapari sosuna bir tutam da nane ekledim, kendi tarzım için hoş bir varyasyon oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.