Irak mutfağının bayram pilavı biryani, tavuğun baharatlı pirinçle katmanlanıp üzerine kavrulmuş kuru meyve ve fıstıkla süslenmesinden oluşur. Hint biryanisinden farklı olarak daha yumuşak baharat profiline sahip olan bu tarif, misafir sofralarının klasiğidir.
Yağın bir kısmında soğanı **orta ateşte** kavurup tavuğu ekleyin, yenibahar ve tarçınla 10 dakika kavurun, su ekleyip kapağı kapalı 30 dakika pişirin.
Tavuk suyunda pirinç ve safranı **kısık ateşte** kapağı kapalı 18-20 dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
Kalan yağda kuru üzüm ve bademi **orta ateşte** 3 dakika kavurun.
Pirinci tabağa yayıp üzerine tavuğu, kuru üzüm ve bademi yerleştirerek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.