1
Mayayı canlandırın
3 dkYaş mayayı ılık suya ve şekere ekleyip karıştırın.
Ekmek
Irak Usulü Çörek Otlu Mini Somun | Susamlı Safranlı Hızlı Mayalı Ekmek
Irak usulü çörek otlu mini somun, hızlı mayalanan bir hamurun küçük somunlar halinde şekillendirilip çörek otu ve susamla süslenerek fırınlanmasıyla hazırlanan safran kokulu bir ekmektir. Küçük boyutu sayesinde parti sepetlerine kolayca dizilir ve dondurucuda uzun süre saklanabilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Köpürmesini bekleyin
5 dk5 dakika bekletip köpürmesini sağlayın.
3
Hamuru yoğurun
5 dkUna tuz ekleyip mayalı suyu ve sıvı yağı katarak yumuşak bir hamur yoğurun.
4
Hızlı mayalandırın
10 dkHamuru streçle örtüp ılık bir yerde 10 dakika hızlı mayalandırın.
5
Şekillendirin
6 dkHamuru küçük parçalara bölüp somun şeklinde şekillendirin, üzerine çörek otu ve susam serpin.
6
Fırınlayın
12 dkÖnceden 220 dereceye ısıtılmış fırında somunları üstü altın rengi alana kadar 12 dakika pişirin.
Hatırlatma
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde somunlar sert kalır. Fırından çıkan somunları dondurmadan önce mutlaka soğutun, sıcak ekmek dondurulursa buğulanıp nemlenir. Alerjen: buğday (gluten), susam içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Safran bulamazsanız bir tutam zerdeçalla benzer bir renk elde edebilirsiniz; koku profili farklı olur ama görünüm aynı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (2)
2.8
4 değerlendirme
%25'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
O
Yaş maya bulamadığım için kuru mayayla denedim, mayalanma süresi biraz daha uzadı ama sonuç yine de güzel çıktı. Somunlar aynı kabarıklığa ulaştı, fark neredeyse hissedilmedi.
H
Susam yerine elimde çörek otu fazlaydı, ikisini eşit oranda karıştırıp üzerine serptim, görünüm ve tat gayet uyumlu oldu. Fırınlama süresi hiç değişmedi, aynı sonucu aldım.
C
Çörek otu ve susam karışımı gerçekten güzel bir alternatif, ikisi birlikte hem görsel hem koku olarak zenginlik katıyor. Fırınlama süresinin değişmemesi de mantıklı, ikisi de ince bir tabaka.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Ekmek
Ekmek
Ekmek
Ekmek