Irak mutfağının sade pilav tariflerinden biri olan bu tarif, kırmızı mercimeğin pirinçle birlikte az yağla haşlanmasına dayanır. Dereotuyla tazelenen pilav hem düşük kalorili kalır hem de porsiyonlar halinde dondurularak haftalar sonra tekrar ısıtılabilir.
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, kimyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kırmızı mercimeği ve yıkanmış pirinci ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı 20 dakika pişirin.
Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, dereotunu karıştırıp servis edin.
Pirinci pişirmeden önce yıkayıp süzün, aksi halde nişastası pilavı yapışkan bırakır.
Dondurucudan çıkardığınızda birkaç damla su serperek ısıtın, aksi halde pirinç kuruyup sertleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu pilavı iki katı yapıp yarısını dondurucuya kaldırdım, bir hafta sonra ısıtınca tazesi kadar güzeldi. Dereotunu bol tutunca ferahlığı gerçekten artıyor, ailemde herkes ikinci tabağını istedi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.