Irak mutfağının derin ve ekşimsi lezzeti kuru limon (loomi), önceden haşlanmış beyaz fasulyenin zerdeçallı domates sosunda kaynatılıp içine delinmiş kuru limonun eklenmesiyle bu yahniye kazandırılır. Büyük tencerelerde hazırlanan bu güveç, piknik sepetlerine konulmaya ve kalabalık davetlere taşınmaya elverişlidir.
Soğanı ve dövülmüş sarımsak dişlerini zeytinyağında pembeleşene kadar 6 dakika kavurun.
Rendelenmiş domates, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 8 dakika pişirin.
Haşlanmış fasulyeyi, delinmiş kuru limonu ve suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
Kuru limonu bir çatalla birkaç yerinden delin, aksi halde içindeki ekşi tat suya tam geçmez.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.