İran sofralarında pilavın üzerine gezdirilen zaferanlı tereyağı, safranın sıcak suda demlenip eritilen tereyağıyla birleştirilmesiyle hazırlanır. Karbonhidrat içermeyen bu sos, kebapların ve pilavların üzerinde altın sarısı bir parıltı bırakır.
Safranı havanda hafifçe dövüp sıcak suyla karıştırın, üzerini örterek 15 dakika demlenmeye bırakın.
Tereyağını kısık ateşte eritin, demlenen safranlı suyu ve tuzu ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
Sosu ince bir süzgeçten geçirip sıcak pilav veya kebabın üzerine gezdirin.
Safranı demlemeden önce havanda dövmeniz rengin ve aromanın daha iyi açığa çıkmasını sağlar. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.