1
Meyveleri hazırlayın
10 dkSapları ayıklanmış ırga tanelerini yıkayıp süzün.
Reçel
Irga Reçeli | Kazak Usulü Yabani Meyve Reçeli
Kazakistan bozkırlarının yabani meyvesi ırgadan yapılan bu tatlı karışım, küçük mor tanelerin şeker ve limonla saatlerce kısık ateşte kaynatılıp koyu bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Meyvenin doğal pektini az olduğu için kıvamı tutturmak sabır ister.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Kaynatın
15 dkIrgayı şeker, limon suyu ve suyla bir tencerede orta ateşte 15 dakika kaynatın.
3
Kısık ateşte koyulaştırın
70 dkAteşi kısıp karıştırarak köpüğünü alarak 70 dakika daha kaynatın, kıvam testi yapıp uygun kıvama gelince ocaktan alın.
4
Kavanozlayın
5 dkKarışımı sıcakken steril kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın.
Hatırlatma
Reçeli kaynatırken köpüğünü düzenli alın, aksi halde bulanık ve tortu görünümlü çıkar. Kıvam testi için soğuk bir tabağa damlatıp parmakla itin; iz kalıyorsa hazırdır.
Editör Notu Editörün Notu
Meyvenin pektini az olduğu için yarım limonun kabuğunu da kaynatmaya eklerseniz kıvam daha kolay oturur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
4.0
3 değerlendirme
%67'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Reçel
Limon Kabuğu Reçeli | Şekerlenmiş Kabuk Dilimleriyle Kalabalık Sofralar İçin
45 dk
Zor
10 kişilik
₺
₺
₺
5.0
26
Reçel
Karayemiş Reçeli | Acılığı Gidermek İçin Uzun Süre Islatılan Karadeniz Reçeli
30 dk
Orta
6 kişilik
₺
₺
₺
5.0
18
Reçel
Reçel