İrlanda'nın haşlama et ve lahana geleneğinden artan malzemeleri değerlendiren bu tarifte, patatesli tam tahıllı bir hamur ince ve yassı şekilde açılıp üzerine artan et, lahana ve kaşarla kaplanıp fırınlanır. Brunch sofralarına hızlı ve doyurucu bir çözümdür.
Ezilmiş patatesleri tam buğday unu, kabartma tozu, tuz, eritilmiş tereyağı ve sütle yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yağlı kağıt üzerinde oval ve yassı şekilde açıp üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine artan haşlama eti, süzülmüş lahanayı ve rendelenmiş kaşarı dağıtın.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında kenarları koyu altın rengi alıp peynir eriyene kadar 25 dakika pişirin, dilimleyerek sıcak servis edin.
Hamuru açtıktan sonra mutlaka 15 dakika dinlendirin, dinlenmeyen patates hamuru fırında çatlayabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Artan haşlama etiniz yoksa hazır konserve etle de aynı sonucu alabilirsiniz; bu durumda tuz eklemeden önce tadına bakın, konserve etler genelde daha tuzludur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarif brunch için hızlı çözüm diyor ama hamuru açıp dinlendirmek dahil gerçekte neredeyse 90 dakika sürdü, sabah kahvaltısı için pratik değil bence; süre beklentimin çok üzerindeydi.
Geçen haftaki haşlama etinin son parçalarını böyle değerlendirdim, kaşarın erimesi tam 25 dakikada oldu ve kenarları gerçekten çıtır çıktı; brunch sofrasında ilk biten tabak buydu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.