İrlanda'nın geleneksel sodalı ekmeğinin ince açılıp fırınlanmasıyla hazırlanan bu tarif, üzerine serpilen acı peynirle ince kabuklu bir atıştırmalığa dönüşür. Maya gerektirmeyen hamuru kabartma tozu ve ayranla kabarır.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayranı ve eritilmiş tereyağını ekleyip yalnızca birkaç kez toplayarak yoğurun; fazla yoğurmayın.
Hamuru unlanmış bir yüzeyde 5 milimetre kalınlığında ince bir daire hâlinde açın.
Açılan hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve pul biberi eşit şekilde serpin.
Önceden 210 dereceye ısıtılmış fırında peynir kabarıp kenarları altın rengi olana kadar 25 dakika pişirin.
Önemli: hamuru fazla yoğurmayın, aksi hâlde sert bir dokuya döner; sodalı hamurlar en fazla birkaç kez toplanıp şekillendirilir. Alerjen: gluten (un) ve süt (ayran, cheddar) içerir.
Ayranınız yoksa süte bir tatlı kaşığı limon suyu katıp 5 dakika bekleterek benzer bir ekşilik elde edebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.