Taze ıspanağın sote edilip sarımsaklı süzme yoğurtla buluşturulduğu, Osmanlı mutfağından süzülüp gelen klasik bir meze. Ilık ya da soğuk servis edilebilen yumuşak dokusuyla hem hafif hem doyurucu bir başlangıç sunar.
Zeytinyağında soğanı hafif pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
Yıkanmış ıspanağı ekleyip kendi suyunu salana ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp oda sıcaklığına gelen ıspanağın üzerine ekleyin.
Hafifçe karıştırıp ılık veya soğuk olarak servis edin.
Önemli: Ispanağı haşlamak yerine kendi suyuyla soteleyin, vitamin kaybı daha az olur. Alerjen: süt ürünü (yoğurt) içerir. Dikkat: yoğurdu sıcak ıspanağa eklemeden önce oda sıcaklığına getirin, aksi halde kesilebilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.