Yumurtanın hafifçe kavrulmuş ıspanak ve beyaz peynirle katlanarak pişirilmesiyle hazırlanan bu omlet, hafif ve sebzeli bir kahvaltı arayanlar için pratik bir seçenektir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanır.
Zeytinyağını tavada ısıtıp ıspanağı ekleyin; yalnızca yaprakları yumuşayana kadar kısa süre soldurun.
Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpıp ufalanmış peyniri de karışıma katın.
Yumurta karışımını ıspanağın üzerine dökün, kısık ateşte altı pişince yarısını üzerine katlayarak pişirmeye devam edin.
Omleti sıcakken tabağa alıp hemen servis edin.
Önemli: Ispanağı fazla suyunu bırakmadan hafifçe soldurun, aksi hâlde omlet suyunu çeker ve dağılır. Alerjen: yumurta ve süt ürünleri (peynir) içerir. Dikkat: omleti çevirirken hızlı hareket edin, aksi hâlde katlama sırasında dağılabilir.
Ispanağı ekledikten sonra bir tutam rendelenmiş muskat ekleyip karıştırırsanız aromayı belirgin şekilde zenginleştirirsiniz. Peyniri ufalamak yerine küçük küpler hâlinde eklemek de omlette daha belirgin peynir cepleri oluşturur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMisafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler. İlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.