Yoğurtlu mayalı hamurun haşlanmış ıspanak ve kaşar peyniriyle doldurulmasıyla hazırlanan bu poğaça, yeşillik severlerin kahvaltı sofrasına renk katar. Hafif baharatlı iç harcı ve yumuşacık dokusuyla hem sıcak hem ılık servis edilebilir.
Ilık süte yaş mayayı ve şekeri ekleyip 10 dakika üzerini örterek köpürmesini bekleyin.
Mayalı süte un, sıvı yağ ve tuzu ekleyip elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Süzülmüş ıspanağı rendelenmiş kaşar ve ince kıyılmış soğanla karıştırın.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak açın, ortasına iç harcından koyup kapatarak poğaça şeklinde yuvarlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi kızarana kadar pişirin.
Önemli: Ispanağı iyice süzüp suyunu aldıktan sonra harca ekleyin, aksi halde hamur ıslanıp yapışkanlaşır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir. Dikkat: iç harcı fazla tuzlu olmasın, kaşar peyniri zaten tuz katar.
Ispanağı hafifçe soteleyip soğuttuktan sonra harca eklerseniz poğaçanın içi daha lezzetli ve kıvamlı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHerkes bayıldı diyor ama bende beklediğim tat çıkmadı. Bence tarif biraz fazla şekerli, herkese göre değişir tabii. Baharat miktarı bana ağır geldi, biraz azaltılabilir.
Bu tespitiniz için teşekkür ederim, faydalı oldu.
Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir.
Tereyağı yerine zeytinyağı kullandım, yine de güzel oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.