Kuru yufkanın katman katman dizilip aralarına ıspanak ve beyaz peynir harcı konarak fırınlanmasıyla hazırlanan bu börek, kaynatma yöntemi kullanılmadan hazırlanan pratik bir alternatiftir. Dilimlenerek sıcak servis edilir.
Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyip doğranmış ıspanağı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin; soğuyunca ufalanmış beyaz peynirle karıştırın.
Süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
Fırın tepsisine bir yufka serip sıvı karışımdan gezdirin, üzerine iç harcından ince bir tabaka yayın; bu sırayla yufkaları katman katman dizip en üste yufka gelecek şekilde tamamlayın.
Üzerine kalan sıvı karışımı gezdirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi kızarana kadar pişirin. Dikkat: pişirme süresi boyunca üstü çok koyulaşırsa alüminyum folyoyla hafifçe örtün.
Önemli: Yufka katmanları arasına sıvı yağ-süt karışımını cömertçe gezdirin, aksi halde börek fırında kurur. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Ispanağı harca eklemeden önce hafifçe soteleyip suyunu uçurursanız börek fırında sulanmaz, katmanlar daha belirgin kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.