4.729 denenmiş tarif
DadaGastro
Tarif EkleYeni bir tarif paylaş Püf Noktası EkleKüçük bir mutfak sırrı
Mutfak Defterim Rozetlerim Tariflerim Kaydedilenler Menülerim Pro Menü Pro Alışveriş Listem Rezervasyonlarım Yakında Pro'ya Yükselt Ayarlar / Hesabım
Çorba

Istakoz Çorbası | Tereyağlı Kremalı Türk Usulü Çorba

3.0 2 değerlendirme 30 görüntülenme 1 kişi bu tarifi yaptı
Ümran MertoğluMutfak Meraklısı
31 Temmuz 2026 Son güncelleme: 05 Ağustos 2026

Deniz mahsulü çorbalarının en zarif örneklerinden biri olan ıstakoz çorbası, sebzelerin tereyağında kavrulup domates salçası ve balık suyuyla pişirilmesi, ardından ıstakoz eti ve kremayla tamamlanmasıyla hazırlanır. Davet sofralarında ilk yemek olarak servis edilen bu çorba, özel günler için idealdir.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Sebzeleri kavurun

10 dk

Tereyağında soğan, havuç ve kereviz sapını yumuşayana kadar kavurun.

2

Salça ve unu ekleyin

5 dk

Domates salçası ve unu ekleyip hamur kokusu kalmayacak şekilde 5 dakika kavurun.

3

Balık suyunu ekleyip kaynatın

30 dk

Balık suyunu ekleyip kaynatın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirerek sebzelerin suyunu vermesini sağlayın.

4

Süzüp blenderdan geçirin

10 dk

Çorbayı bir süzgeçten geçirip sebze parçalarını ayırın, sıvıyı blenderdan geçirerek pürüzsüzleştirin.

5

Istakoz ve kremayı ekleyin

10 dk

Doğranmış ıstakoz etini ve kremayı ekleyip kaynatmadan 10 dakika kısık ateşte ısıtın, tuz ve karabiberle tatlandırıp dereotuyla servis edin.

Hatırlatma

Kremayı eklerken çorba kaynar haldeyse kesilebilir, ocaktan biraz uzaklaştırıp ekleyin. Unu salçayla birlikte yeterince kavurmazsanız çorbada hamur kokusu kalır. Alerjen: kabuklu deniz ürünü, süt ve süt ürünleri ile buğday (gluten) içerir.

Editör Notu Editörün Notu

Istakoz bulamazsanız aynı yöntemle karides kabuklarından hazırlanan bir çorbaya dönüştürebilirsiniz, tat daha hafif olsa da yapısı aynı kalır.

Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (1)

3.0 2 değerlendirme %50'si tavsiye ediyor
5 0
4 1
3 0
2 1
1 0
T
Tuncay Aydın Çömez Aşçı 1 gün önce

Özel bir akşam yemeği için hazırladım, kreması ve ıstakozun tadı birbirini güzel tamamladı, misafirlerim ikinci kaseyi istedi.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir
Dada Route