İstavritlerin domates, soğan ve zeytinyağıyla kısık ateşte kendi suyunda buğulanmasıyla hazırlanan bu tarif, kızartmaya göre daha hafif bir kıyı balığı sunumudur. Ekonomik yapısıyla günlük sofraların pratik seçeneklerindendir.
Tavanın tabanına zeytinyağı gezdirip soğan halkalarının yarısını serin.
Temizlenmiş istavritleri soğanların üzerine dizip tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine domates dilimlerini ve kalan soğanı yerleştirin.
Kapağı kapatıp kısık ateşte balıklar ve sebzeler yumuşayana kadar kendi suyunda pişirin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Önemli: Buğulamayı karıştırırken kaşığı sert kullanmayın, istavritin eti kolay dağılabilir. Alerjen: yalnızca balık içerir. Dikkat: tencerenin kapağını sık açıp kapamayın, buhar kaçarsa balıklar kendi suyunda yeterince yumuşamaz.
İlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu. İlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.