Mısır unu ile hafifçe kaplanıp kızgın yağda kızartılan istavrit, yanına hazırlanan sirkeli soğan salatasıyla birlikte servis edilen geleneksel bir kıyı lezzetidir. Hızlı hazırlanışı ve ekonomik yapısıyla günlük sofraların pratik seçeneklerindendir.
İnce doğranmış soğanı tuzla iyice ovup birkaç dakika dinlendirin, ardından yıkayıp sumak, nar ekşisi ve maydanozla harmanlayın.
Temizlenmiş istavritleri tuzlayıp mısır ununa bulayın, fazla unu silkeleyin.
Bol kızgın yağda balıkları her iki tarafı altın rengi kızarana kadar kızartın, kağıt havluda fazla yağını süzün.
Sıcak balıkları soğan salatasıyla birlikte servis edin.
Önemli: Yağın gerçekten kızgın olması balığın yağ çekmesini önler; bir parça ekmek atıp hemen kızarıyorsa yağ hazır demektir. Alerjen: balık içerir.
Balıkları kızartmadan hemen önce unlarsanız kaplama daha çıtır kalır, önceden hazırlanıp bekletilen un nemlenip yapışkanlaşabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıAnnemin yıllardır yaptığı tarife çok benziyor, nostaljik oldu. Akşam yemeği için yaptım, hafta içi için pratik bir seçenekmiş.
Bu tarifte şeker miktarını azaltsam tadı çok mu değişir? Üzerine hangi sosu önerirsiniz?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.