Beyaz fasulye, domates ve soğan-havuç-kereviz sotesiyle hazırlanan bu makarna, İtalyan mutfağının köylü usulü çorba-makarna melezi klasiğidir. Ekonomik malzemelerle hazırlanan doyurucu bir öğündür.
Zeytinyağında soğan, havuç, kereviz sapı ve sarımsağı yumuşayana kadar orta ateşte kavurun. Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Domates, haşlanmış fasulye, sebze suyu, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip kaynattıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Makarnayı doğrudan kaynayan çorbaya ekleyip paket süresine yakın, hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Defne yaprağını çıkarıp birkaç dakika dinlendirin; üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın.
Önemli: Makarnayı servisten hemen önce ekleyin; çorba beklerse nişasta suyu emip aşırı koyulaşabilir, gerekirse su veya sebze suyuyla inceltin. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bekletme süresini kısalttım, yine de güzel açıldı. Marinasyon süresini uzun tutunca lezzet daha çok oturdu.
Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu. Akşam yemeği için yaptım, hafta içi için pratik bir seçenekmiş. Bu hafta sonu denedim, mutfak baştan sona güzel koktu.
Kesinlikle tekrar yapacağım. Sofrada hemen bitti, çok beğenildi. Uzun zamandır aradığım tarif tam buymuş.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.