Izgarada hafifçe kızartılan kabak dilimlerinin sarımsaklı yoğurt ve çıtır cevizle buluştuğu ferah bir meze salatası. Sıcak yaz akşamlarında hafif bir başlangıç olarak tercih edilir.
Kabakları ince ve eşit dilimleyip hafifçe tuzlayın; 10 dakika dinlendirip kağıt havluyla suyunu alın.
Kabak dilimlerini önceden ısıtılmış ızgara tavada her yüzü hafif kızarana kadar çevirerek pişirin.
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın; kıvamı yoğunsa birkaç damla su ekleyin.
Ilıyan kabakları tabağa dizip yoğurt harcını üzerine gezdirin; ceviz ve dereotu serpip zeytinyağıyla servis edin.
Önemli: Kabakları ızgaraya dizmeden önce hafifçe tuzlayıp 10 dakika dinlendirirseniz fazla suyunu atar, ızgarada daha iyi kızarır. Alerjen: süt ve süt ürünleri (yoğurt), kuruyemiş (ceviz) içerir.
Kabakları ince ve eşit dilimlemek ızgarada homojen pişmesini sağlar; kalın dilimler ortadan çiğ kalabilir. Yoğurt harcını ayrı servis edip son anda eklemek kabakların çıtırlığını korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.