Ege kıyı lokantalarının vazgeçilmezi karides şiş, temizlenmiş karidesin zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limonla marine edilip şişlere dizilerek ızgarada hızlıca pişirilmesiyle hazırlanır. Az malzemesi ve kısa pişirme süresiyle hafif bir akşam yemeği arayanlar için idealdir.
Kurulanmış karidesleri zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırıp 10 dakika dinlendirin.
Karidesleri şişlere dizip yüksek ısıdaki ızgarada her yüzünü 2-3 dakika pişirin; pembeleşip kıvrılınca hazırdır.
Şişleri maydanoz serperek ve limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Karidesleri şişe dizmeden önce kağıt havluyla iyice kurulayın; nemli karides ızgarada buharlanıp çıtırlaşmaz. Alerjen: kabuklu deniz ürünü (karides) içerir.
Şişleri ızgaraya dizmeden önce iyice kurulamamışım, karidesler ızgarada suyunu bırakınca dışı çıtırlaşmak yerine haşlanmış gibi oldu. Bir dahaki sefere kağıt havluyla daha uzun kurulayıp pişireceğim.
Karidesleri gece boyunca marine edip sabah ızgaraya alsam tarifteki 10 dakikalık bekletme yeterli olur mu, yoksa fazla marine olup dokusu mu bozulur? 3 diş sarımsak bende hafif kaldı, birazcık daha eklemeyi düşünüyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.