Yağlı ve lezzetli palamuğun sadece tuz ve limonla ızgarada pişirildiği, sonbaharın en sevilen balık sofrası. Etli dokusu ve dolgun tadıyla palamut, roka ve soğan piyazının yanında en iyi halini alır.
Temizlenmiş palamuğun üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin, sonra fazla nemini alıp üzerine zeytinyağı sürün.
Izgarayı veya döküm tavayı orta-yüksek ateşte iyice kızdırın.
Palamutları ızgarada her yüzü kızarana kadar pişirin. Dikkat: Yağlı balık alev alabilir, közü orta tutun ve sık çevirmeyin.
Pişen palamuğu roka ve kırmızı soğan halkalarıyla, limon dilimleriyle servis edin.
Önemli: Palamut yağlı bir balık olduğu için ızgarada alev alabilir; közü orta seviyede tutun ve balığı sık çevirmeyin. Eti kılçıktan kolay ayrıldığında pişmiştir, fazlası balığı kurutur. Balık içerir.
Palamuğu ızgaraya koymadan önce üzerine ince tuz serpip 10 dakika bekletin; tuz balığın fazla nemini alır ve derinin çıtır çıtır kızarmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.