Endonezya'nın klasik hızlı salamurası acar, bu sürümde salatalık ve havuç ızgarada birkaç dakika hafifçe közlendikten sonra sirkeli şurupta bekletilerek hazırlanır. Genellikle ızgara etlerin yanında servis edilen bu salamura kuruyemiş içermez.
Salatalık ve havuç şeritlerini sıcak ızgara tavasında yağsız olarak her yüzü hafifçe kararana kadar 3 dakika çevirerek közleyin.
Sirke, şeker ve tuzu küçük bir tencerede kaynatıp şeker eriyene kadar karıştırın, ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Közlenmiş sebzeleri arpacık soğan ve pul biberle karıştırıp ılık şurubu üzerine dökün. Servis etmeden önce en az 10 dakika bekletin.
Sebzeleri ızgarada uzun tutmayın, amaç hafif bir duman kokusu vermek; fazla pişerse gevrekliğini kaybeder. Alerjen içermez.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.