Avustralya'nın barbekü kültüründen esinlenen bu ince lavaş, hazır tam buğday lavaşın üzerine ızgarada kavrulmuş sebzelerin dizilip birkaç dakika ateşte gezdirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı ve az miktarda peynirle tamamlanan tarif, kalabalık barbekü sofralarında hızlı bir ara sıcak seçeneğidir.
Dilimlenmiş kabak, patlıcan ve kırmızı biberi barbekü ızgarasında her yüzü hafif kömürleşene kadar 6 dakika kavurun.
Lavaşın üzerine zeytinyağı gezdirip ızgara sebzeleri ve ufalanmış beyaz peyniri eşit dağıtın.
Hazırladığınız pideyi ızgaranın kenarına yakın, doğrudan alevden uzak bir bölgede 3 dakika gezdirip peynirin hafif erimesini sağlayın.
Sıcak pidenin üzerine rokayı serpip dilimleyerek servis edin.
Lavaşı ateşten uzak tutup yalnızca 2-3 dakika gezdirin, aksi halde yanar ve gevrekliğini kaybeder. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri (peynir) içerir.
Sebzeleri pideye dizmeden önce fazla suyunu kağıt havluyla alırsanız taban ıslanıp yumuşamaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPideyi ateşe fazla yakın tuttum, önerilen 3 dakika yerine 1 dakikada bile kenarları yanıp gevrekliğini kaybetti. İkinci denemede ızgaranın en kenarına koyunca sorun tamamen çözüldü.
İki dilim lavaş dört kişilik bir barbekü sofrasında yetersiz kaldı, üç lavaşla yapmak daha mantıklı olurdu. Yine de sebzelerin 6 dakikalık kavrulma süresi tam kıvamındaydı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.