Izgara tavuk şiş lokmaları, yoğurt ve baharatlarla marine edilen küçük tavuk küplerinin küçük şişlere dizilip mangal ızgarasında pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Küçük boyu sayesinde hem brunch sofrasına hem de tek lokmalık bir aperitife dönüşür.
Tavuk göğsünü küp doğrayıp yoğurt, zeytinyağı, pul biber, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.
Marine ederek buzdolabında 20 dakika dinlendirin; bu bekleme etin yumuşak kalmasını sağlar.
Marine olmuş tavuk küplerini küçük şişlere dizin.
Şişleri közlenmiş mangal ızgarasında ara ara çevirerek her tarafı kızarana kadar 12 dakika pişirin.
Marine edilmiş çiğ tavuk küplerini şişe dizmeden önce dondurabilirsiniz; kullanacağınız gün buzdolabında çözüp doğrudan ızgaraya alabilirsiniz. Şişleri pişirirken sık çevirin, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Alerjen: süt ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Yoğurt yerine süzme peynir kullandım, marinasyon biraz daha yoğun kaldı ama tavuğun üzerine güzel yapıştı ve tadı hiç bozulmadı, ızgarada da beklediğimden daha güzel kızardı.
Süzme peynir gerçekten güzel bir alternatif, kıvamı daha yoğun olduğu için ete daha iyi tutunuyor. Denediğiniz için teşekkürler, bunu bir sonraki güncellemede öneri olarak ekleyeceğim.
Şişleri mangal yerine döküm ızgara tavada pişirdim, dış kısmı istediğim kadar dumanlı bir tat almadı ama tavuk yine de gayet yumuşak çıktı. Ev içinde pratik bir alternatif oldu.
Şişleri bir gece önceden marine edip dondurdum, hafta sonu brunch'ından bir gün önce buzdolabına aldım ve doğrudan ızgaraya koydum, hiç fark etmedi. Herkes küçük boyunu çok sevdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.