Izgarada pişen tavuk göğsü, ev yapımı cevizli fesleğen pestosuyla harmanlanan bu makarna, malzeme hazırlığı biraz zaman alsa da beslenme çantasında soğuk servise de uygun doyurucu bir öğle yemeğidir. Taze fesleğenin keskin aroması cevizin yağlı dokusuyla dengelenir.
Tavuk göğsünü tuz ve karabiberle ovup kızgın ızgarada her iki tarafını 7'şer dakika pişirin, dinlendirip dilimleyin.
Fesleğen yapraklarını, ceviz, sarımsak ve parmesanı blender'da zeytinyağıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
Makarnayı kaynayan tuzlu suda paketindeki süreye göre haşlayıp bir kepçe haşlama suyunu ayırarak süzün.
Süzülen makarnayı pesto ile karıştırıp gerekirse haşlama suyuyla kıvamını açın, üzerine dilimlenmiş tavuğu yerleştirip servis edin.
Pestoyu çekerken zeytinyağını azar azar ekleyin, aksi halde karışım ayrışıp yağlı bir tabaka bırakır. Alerjen: buğday (gluten), sert kabuklu yemiş (ceviz), süt ve süt ürünleri içerir.
Fesleğen pestosunu blender'da çekerken 8 dakika yerine sadece 3 dakikada pürüzsüz kıvama geldi, fazla çekmemeye dikkat ettim yoksa fesleğen acılaşabiliyor. Tavuğu da ızgarada 7'şer dakika yerine 9'ar dakika pişirdim, etim biraz kalın kesilmişti.
Pesto bende fazla sarımsaklı oldu, 2 diş yerine 1 diş kullansam daha dengeli olurdu; cevizi de önceden kavurmadan çektiğim için tadı biraz ham ve düz kaldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.