Şahnur Biçer
05 Haziran 2026 Son güncelleme: 06 Ağustos 2026

Yunan mutfağının barbekü sofralarına özgü bu tatlı, bal sürülen incirlerin ızgarada karamelize edilip beyaz peynir ve cevizle süslenmesiyle hazırlanır. Ustalık isteyen doğru pişirme noktasını yakalamak, tatlı ile tuzlu tatları bir arada sunan bu tarifin sırrıdır.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

İncirleri hazırlayın

5 dk

İncirleri yarıya bölüp kesik yüzlerine bal sürün.

2

Izgaraya alın

8 dk

İncirleri kesik yüzü aşağı gelecek şekilde önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirip iki dakika kızartın, çevirip bir dakika daha ızgarayın.

3

Süsleyin

4 dk

Izgaradan alınan incirleri ufalanmış beyaz peynir, kırılmış ceviz ve taze kekikle süsleyip sıcak servis edin.

Hatırlatma

İncirleri ızgaraya koyarken çok sık çevirmeyin, kesik yüzleri karamelize olmadan yumuşayıp dağılabilir. Alerjen: süt ürünleri (beyaz peynir) ve sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.

Editör Notu Editörün Notu

Barbekünüz yoksa incirleri döküm bir tavada yüksek ateşte aynı sürede kızartabilirsiniz, sonuç neredeyse aynı olur.

Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (2)

3.7 3 değerlendirme %67'si tavsiye ediyor
5 1
4 1
3 0
2 1
1 0
F
Filiz Acar Mutfak Meraklısı 3 hafta önce

Barbeküm yoktu, bu yüzden editördeki gibi döküm tavada denedim ve gerçekten neredeyse aynı güzel sonucu aldım. Üzerine ayrıca biraz da taze nane serptim, kekikle birlikte oldukça hoş bir kontrast oluşturdu.

K
Kemal Erdoğan Mutfak Meraklısı 2 hafta önce

İncirleri sık sık çevirdim ve tam da uyarıldığı gibi kesik yüzleri karamelize olmadan yumuşayıp dağıldı. Görünüşü hiç iyi olmadı ama tadı yine de fena değildi.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Görüş Bildir
Dada Route