İncirleri hazırlayın
5 dkİncirleri yarıya bölüp kesik yüzlerine bal sürün.
Yunan mutfağının barbekü sofralarına özgü bu tatlı, bal sürülen incirlerin ızgarada karamelize edilip beyaz peynir ve cevizle süslenmesiyle hazırlanır. Ustalık isteyen doğru pişirme noktasını yakalamak, tatlı ile tuzlu tatları bir arada sunan bu tarifin sırrıdır.
İncirleri yarıya bölüp kesik yüzlerine bal sürün.
İncirleri kesik yüzü aşağı gelecek şekilde önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirip iki dakika kızartın, çevirip bir dakika daha ızgarayın.
Izgaradan alınan incirleri ufalanmış beyaz peynir, kırılmış ceviz ve taze kekikle süsleyip sıcak servis edin.
İncirleri ızgaraya koyarken çok sık çevirmeyin, kesik yüzleri karamelize olmadan yumuşayıp dağılabilir. Alerjen: süt ürünleri (beyaz peynir) ve sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Barbekünüz yoksa incirleri döküm bir tavada yüksek ateşte aynı sürede kızartabilirsiniz, sonuç neredeyse aynı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBarbeküm yoktu, bu yüzden editördeki gibi döküm tavada denedim ve gerçekten neredeyse aynı güzel sonucu aldım. Üzerine ayrıca biraz da taze nane serptim, kekikle birlikte oldukça hoş bir kontrast oluşturdu.
İncirleri sık sık çevirdim ve tam da uyarıldığı gibi kesik yüzleri karamelize olmadan yumuşayıp dağıldı. Görünüşü hiç iyi olmadı ama tadı yine de fena değildi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.