Mayalı hamurun halka şeklinde şekillendirilip önce pekmez şerbetine, ardından susama batırılarak airfryer'da pişirilmesiyle hazırlanan İzmir gevreği, simide benzeyen ama daha ince ve gevrek bir dokuya sahip kahvaltılık ekmektir. Çift kat susam kaplaması karakteristik görünümünü verir.
Ilık suyu maya ile karıştırıp on dakika bekletin. Un, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, sıcak yerde kırk beş dakika mayalandırın.
Hamuru sekiz parçaya bölüp ince uzun şeritler haline getirin, uçlarını birleştirerek halka yapın.
Pekmezi suyla karıştırıp şerbet kıvamına getirin. Halkaları önce pekmez şerbetine, ardından susama batırın.
Halkaları airfryer sepetine dizip 190 derecede on beş dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında aynı sürede pişirebilirsiniz.
Halkaları pekmez şerbetine kısa süre batırın, uzun tutarsanız hamur ıslanıp şeklini kaybeder. Alerjen: buğday (gluten) ve susam içerir.
Halkaları 3 dakika kadar pekmez şerbetinde bekletince hamur epey yumuşadı ve şeklini kaybetti, tarifte kısa süre batırın yazıyor ama tam olarak kaç saniye kastediliyor merak ediyorum, 8 halkanın da şekli bozulmasın istiyorum?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.