Jamaika mutfağının imzası jerk marine, tavuğun yenibahar, tarçın ve acı biberden oluşan yoğun bir karışımla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Tatlı-baharatlı-acı dengesiyle karakteristik bir lezzet sunar.
Yeşil soğan, acı biber, sarımsak, zencefil, yenibahar, tarçın, esmer şeker, soya sosu, limon suyu ve yağı robotta pürüzsüz bir marine hâline getirin.
Marineyi tavuk parçalarına iyice sürün, kapalı bir kapta buzdolabında **en az 2 saat, tercihen bir gece** marine edin.
Tavukları ızgarada veya fırın ızgarasında **orta ateşte** iç sıcaklığı güvenli seviyeye ulaşana kadar her tarafını çevirerek 25-30 dakika pişirin. **Tavuğun iç kısmı pembe kalmamalı, şeffaf bir su çıkmalıdır.**
Izgaradan aldıktan sonra **5 dakika** dinlendirin.
Sıcak servis edin; yanına pirinç ve fasulye iyi gider.
Marine edilmiş çiğ tavuk buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş tavuk buzdolabında 3 gün saklanır, yeniden ısıtırken fırında ısıtılması önerilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.