Jamaika'da özellikle Noel döneminde hazırlanan kızılçiçek şerbeti, kuru hibiskus çiçeklerinin zencefil, tarçın ve karanfille kaynatılıp demlenmesiyle elde edilir. Koyu kırmızı rengi ve ekşi-tatlı dengesiyle kalabalık kutlama sofralarının klasik içeceğidir.
Suyu, tarçın çubuklarını, karanfilleri ve zencefil dilimlerini bir tencerede kaynatıp kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
Ocaktan alıp kuru kızılçiçekleri sıcak karışıma ekleyin, üzerini kapatarak 30 dakika demlenmeye bırakın; kızılçiçekler koyu kırmızı rengini suya bırakır.
Karışımı ince bir süzgeçten geçirip şekeri sıcakken karıştırarak eritin, soğuyunca buzdolabında soğutup buzla, isteğe bağlı limon dilimiyle servis edin.
Kızılçiçekleri en az 30 dakika demleyin, kısa demlenirse renk ve ekşilik yeterince açığa çıkmaz. Şekeri karışım sıcakken eritin, aksi halde dipte çözünmeden kalır.
Zencefil miktarını iki katına çıkarırsanız içecek daha keskin ve ısıtıcı bir tada kavuşur; bu haliyle kış aylarında sıcak servis edilen bir bardak zencefilli şerbete de dönüşür.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.