Jamaika mutfağının Hint göçmen mirasından gelen köri tavuklu roti, tavuk, patates ve hindistancevizi sütüyle pişen bir körinin ev yapımı yassı ekmeğe sarılmasıyla hazırlanır. Katlanıp elde yenen bu doyurucu yemek, akşam sofralarının pratik bir tek tabak seçeneğidir.
Unu, tuzu ve sıvı yağı karıştırıp ılık suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun, üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Sarımsak ve soğanı yağda kavurup köri tozu, zerdeçal ve kimyonu ekleyip 1 dakika kavurun, tavuk küplerini ve patatesleri katıp hindistan cevizi sütünü, kekik dalını ve tuzu ilave ederek kısık ateşte 25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin; servis etmeden önce kekik dalını çıkarın.
Dinlenen hamuru 4 parçaya bölüp ince yuvarlaklar halinde açın, sıcak sac veya tavada her yüzünü 2 dakika kabarana kadar pişirin.
Pişen roti ekmeklerinin ortasına köri tavuklu harcı koyup dörde katlayarak servis edin; dondurucuda saklamak için harcı ve ekmekleri ayrı ayrı dondurmanız önerilir.
Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka 30 dakika dinlendirin, dinlenmeyen hamur açılırken direnç gösterip yırtılır. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.