Jamaika mutfağının kahvaltı sofralarında sıkça görülen bu tarif, kararmaya yüz tutmuş muzların ezilip tereyağlı bir hamura karıştırılmasıyla hazırlanır. Hindistancevizi rendesi ve tarçınla zenginleşen iç kısım nemli kalırken, üstü fırında hafif çıtırlaşır.
Çok olgun muzları çatalla iyice ezip eritilmiş tereyağı, esmer şeker ve yumurtalarla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu eleyip muz karışımına azar azar katın, en son hindistan cevizi rendesini ekleyerek topaksız bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir kek kalıbına dökün, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında bir kürdan temiz çıkana kadar 60 dakika pişirin.
Fırından çıkan ekmeği kalıpta 15 dakika, ardından tel ızgarada tamamen soğuyana kadar bekletin; sıcakken dilimlemek ekmeğin dağılmasına neden olur.
Ekmek soğumadan dilimlemeyin, iç kısmı yapışkan kalır ve dilimler dağılır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Muzlar ne kadar olgun ve kahverengi lekeli olursa ekmek o kadar tatlı ve nemli çıkar; yeşilimsi muzlarla hazırlıyorsanız şeker miktarını bir tatlı kaşığı artırmanızı öneririz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.