Karabuğday sobası, el yapımı susamlı goma sosuyla harmanlanıp artan teriyakili tavukla zenginleştiriliyor. Ekstra pişirilen tavuk dondurularak sonraki hazırlığa taşınabiliyor, salata ise kalabalık sofralara kolayca çoğaltılabiliyor.
Sobayı kaynar suda 5 dakika haşlayıp soğuk suyla durulayın; bu adım nişastayı akıtıp sobayı diri tutar.
Susamı kuru bir tavada sürekli karıştırarak 3 dakika kavurup havanda dövün, susam yağı ve sirkeyle karıştırın.
Didiklenmiş artan tavuğu soya sosu ve balla harmanlayıp ılık kalması için birkaç dakika bekletin.
Sobayı goma sosuyla karıştırıp üzerine soslanmış tavuğu ve taze soğanı ekleyerek servis edin.
Susamı goma sosu için kavururken sürekli karıştırın, birkaç saniyelik dalgınlık susamı yakıp sosa acı bir tat bırakır. Alerjen: gluten (soba), susam, soya içerir.
Teriyakili tavuğu tarifte gereken miktarın iki katı pişirip yarısını dondurucuya kaldırırsanız, bir sonraki salata için yalnızca çözdürmeniz yeterli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKarabuğday soba bulamayınca normal erişteyle yaptım, doku beklediğim gibi diri olmadı ve goma sosu erişteye tam yapışmadı; ekmeklik un eriştesi burada gerçekten aynı sonucu vermiyor.
Karabuğday sobanın nişasta yapısı normal erişteden farklı olduğu için sosu daha iyi tutuyor, bu yüzden fark net hissediliyor. Bulabildiğinizde karabuğday sobayla tekrar denemenizi öneririm.
Susam yağı bulamadığım için zeytinyağıyla denedim, sosun aroması beklediğimden hafif kaldı ve susama has koku hemen hemen hiç hissedilmedi; susam yağı gerçekten vazgeçilmez bir bileşen görünüyor.
Kalabalık bir davet için iki katına çıkardım, herkes goma sosunu övdü ve tarif tam istediğim gibi doyurucu çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.