Pizza ve Pide
Ürdün'ün kahvaltı sofralarında sık görülen ka'ak bi halib, mahleple kokulandırılmış sütlü bir hamurun ince ip biçiminde açılıp halka şeklinde birleştirilmesi ve susama batırılmasıyla hazırlanır. Mayasız hızlı tarifi sayesinde brunch için son dakikada da hazırlanabilir.
Un, kabartma tozu, mahlep, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Süt ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölüp ince ip biçiminde açın, uçlarını birleştirerek halka şekli verin. Halkaları susama batırın.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında halkalar altın rengi alana kadar 12 dakika pişirin.
Hamuru ip biçiminde açarken çok ince tutmayın, aşırı ince ipler fırında kolayca kırılır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve susam içerir.
Hamuru ince ip hâline getirmek dediğiniz kadar kolay olmadı, elimde sürekli kırıldı ve halkalar düzensiz çıktı. 190 derecede 12 dakika pişirdim ama bazıları çabuk kızarırken bazıları çiğ kaldı, fırın rafını değiştirmem gerekiyormuş.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.