Kaak, Suriye'nin sokak fırınlarında sabahları taze pişirilen, susamla kaplı küçük mayalı halkalardır. Hamur şekillendirildikten sonra pekmeze batırılması, kabuğa hem tatlımsı bir aroma hem de koyu bir renk kazandırır. Kolayca taşınabilmesi ve doyurucu olması onu çocukların beslenme çantası için ideal bir seçim yapar.
Ilık sütü maya ve şekerle karıştırıp beş dakika bekletin, ardından un, tuz ve sıvı yağla birlikte pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü bir kapta sıcak bir yerde sekiz dakika mayalanmaya bırakın, hafifçe kabarması yeterlidir.
Hamurdan sekiz parça koparıp ince silindirler haline getirin, uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
Her halkayı sulandırılmış pekmeze hızlıca batırıp hemen susama bulayın, fırın tepsisine dizin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında halkaları on iki dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Halkaları pekmeze batırırken fazla bekletmeyin, uzun süre bırakılırsa kabuk fazla koyulaşıp acılaşır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, susam içerir.
Beslenme çantasına koyduğum gün eve gelir gelmez tekrar istedi. Pekmezli kabuk gerçekten güzel bir tat veriyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.