Dana kıyma, soğan ve galeta unuyla yoğrulan köfteler taze kişniş ve nar ekşisiyle tatlandırılıp ızgarada pişirilir. Gürcistan'ın brunch sofralarına damak tadı katan bu köfte, tam tahıllı bağlayıcısıyla da öne çıkar.
Dana kıymayı soğan, galeta unu, kişniş, nar ekşisi, kimyon, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.
Harcı streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin, tatlar birbirine kaynaşsın.
Islak ellerle harçtan uzunca köfteler şekillendirip şişlere geçirin ya da düz köfte haline getirin.
Önceden ısıtılmış ızgarada her yüzü kızarana kadar 12 dakika, ara sıra çevirerek pişirin.
Köfteleri ızgaraya koymadan önce yüzeyleri hafif kurusun diye birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, yapışmayı azaltır. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.