Kabak ve domatesin düdüklü tencerede kapak kapalı, kısık ateşte yavaşça buğulanmasıyla hazırlanan bu zeytinyağlı sebze yemeği, az malzemeyle hem doyurucu hem hafif bir öğün sunar. Düşük karbonhidrat içeriği ve bol zeytinyağıyla kalp dostu bir seçenektir.
Kabakları kalın halkalar, domatesleri kabuklu küpler, soğanı ince doğrayıp sarımsak kıyın.
Düdüklü tencerenin kapağını açık bırakıp zeytinyağında soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavurun.
Kabak ve domatesi ekleyip tuz ve karabiberle karıştırın, kapağı kapatıp basınç göstergesi kalkınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp düdüklü tencerenin basıncının kendiliğinden düşmesi için 15 dakika bekleyin, ardından kapağı açıp maydanozla servis edin.
Kabakları çok küçük doğramayın, düdüklüde fazla ezilip lapa kıvamına gelebilir. Basınç düşene kadar kapağı zorla açmayın.
Düdüklü tencerede yirmi dakikada hazırladım, kabaklar zeytinyağını güzelce çekmiş, akşam yemeği için pratik bir sebze yemeği oldu.
Domatesleri kabuklu kullandım ama kabuklarını soyup yapsam kapama daha pürüzsüz olur muydu? Zeytinyağı miktarını 4 yemek kaşığından biraz artırıp daha sulu bir kıvam yakalamak mümkün mü, yoksa sebzeler kendi suyunu yeterince bırakır mı?
Düdüklüde basınç düştükten sonra 15 dakika beklemek yerine ben 10 dakikada kapağı açtım, kabaklar biraz daha diri kaldı ama tadı yine de güzeldi. Zeytinyağını 4 yemek kaşığı yazmışsınız, ben 3 kaşıkla yaptım ve yeterli geldi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.