İnce dilimlenmiş kabakların hafif unlanıp kızgın yağda kızartıldığı, üzerine sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edilen klasik bir sebze kızartması. Çıtır dışı ve yumuşak içiyle yaz sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
İnce dilimlenmiş kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika dinlendirin, ardından kâğıt havluyla suyunu alın.
Kabak dilimlerini una bulayıp fazlasını silkeleyin.
Sıvı yağı tavada kızdırıp kabak dilimlerini her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın. Dikkat: yağ çok sıcaksa dışı yanabilir, orta-yüksek ateşte kızartın.
Sarımsak ve tuzu yoğurda karıştırıp kızarmış kabakların üzerine gezdirerek servis edin.
Önemli: Kabak dilimlerini kızartmadan önce hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletin, bu fazla suyunu atmasını sağlar ve kızartma sırasında yağ sıçratmasını azaltır. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Sarımsaklı yoğurt sosu servisten hemen önce hazırlanmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.