Bal kabağının şekerle ağır ateşte kendi suyunu salıp yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan, doğal tatlılığıyla öne çıkan geleneksel bir tatlı. Üzerine ceviz ve kaymakla servis edildiğinde sofraların vazgeçilmezi olur.
Dilimlenmiş kabağı geniş bir tencereye dizip üzerine şekeri eşit şekilde serpin; birkaç saat kendi suyunu salması için bekletin.
Tencereyi kısık ateşe alıp kabak yumuşayıp şeker eriyerek koyu bir şerbet oluşturana kadar pişirin, ara sıra tencereyi sallayarak karıştırın.
Kabak tatlısını oda sıcaklığında soğutun, üzerine ceviz ve isteğe bağlı kaymak koyarak servis edin.
Alerjen: ceviz içerir; kaymakla servis edildiğinde süt de eklenir. Önemli: Kabağı şekerle pişirirken su eklemeyin, kabak kendi suyunu bırakır; su eklenirse şerbet sulanıp kıvamı düşer.
Kabak dilimlerini eşit kalınlıkta kesmeniz hepsinin aynı sürede pişip yumuşamasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMalzemeleri markette bulmakta hiç zorlanmadım.
Malzemeleri sırayla eklemeyi unuttum, kıvamı biraz farklı oldu.
Elimdeki peynirle yaptım, farklı ama güzel bir sonuç çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.